Azken urteotan, jendearen kontsumo maila hobetzearekin batera, etxeko kafe kontsumitzaileen eskala 300 milioitik gorakoa da, eta Txinako kafe merkatua azkar hazi da. Industriaren aurreikuspenen arabera, Txinako kafe industriaren eskala 313.300 milioi yuanera igoko da 2024an, azken hiru urteetan % 17,14ko hazkunde tasa metatuarekin. Nazioarteko Kafe Erakundeak (ICO) argitaratutako Txinako kafe merkatuaren ikerketa txostenak ere Txinako kafe industriaren etorkizun oparoa adierazi zuen.
Kafea bi kategoriatan banatzen da batez ere kontsumo formen arabera: kafe instantaneoa eta kafe freskoa. Gaur egun, kafe instantaneoak eta kafe freskoak Txinako kafe merkatuaren % 60 inguru hartzen dute, eta kafe freskoak % 40 inguru. Kafe kulturaren hedapenari eta jendearen diru-sarreren mailaren hobekuntzari esker, jendeak bizitza kalitate handikoa bilatzen ari da eta gero eta arreta handiagoa jartzen dio kafearen kalitateari eta zaporeari. Kafe freskoaren merkatuaren eskala azkar hazten ari da, eta horrek kalitate handiko kafe aleen kontsumoa eta inportazio merkataritzaren eskaria sustatu ditu.
1. Mundu mailako kafe-aleen ekoizpena
Azken urteotan, kafe aleen munduko ekoizpena gora egiten jarraitu du. Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen (FAO) arabera, kafe aleen munduko ekoizpena 10,891 milioi tonakoa izango da 2022an, hau da, % 2,7ko urte arteko igoera. Munduko Kafe Erakundearen (ICO) arabera, 2022-2023 denboraldiko kafe aleen munduko ekoizpena % 0,1 handituko da aurreko urtearekin alderatuta, 168 milioi poltsaraino, hau da, 10,092 milioi tona; aurreikusten da 2023-2024 denboraldiko kafe aleen ekoizpen osoa % 5,8 handituko dela, 178 milioi poltsaraino, hau da, 10,68 milioi tona.
Kafea labore tropikala da, eta bere landaketa-eremu globala batez ere Latinoamerikan, Afrikan eta Hego-ekialdeko Asian banatzen da. Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen estatistiken arabera, 2022an munduko kafe-laborantza-eremu osoa 12,239 milioi hektareakoa da, aurreko urteko aldi beraren aldean % 3,2ko jaitsiera. Munduko kafe-barietateak botanikoki Arabica kafean eta Robusta kafean bana daitezke. Bi kafe-ale motek zapore-ezaugarri bereziak dituzte eta askotan produktu desberdinak ekoizteko erabiltzen dira. Ekoizpenari dagokionez, 2022-2023an, Arabica kafearen ekoizpen global osoa 9,4 milioi poltsa izango da (5,64 milioi tona inguru), aurreko urteko aldi beraren aldean % 1,8ko igoera, kafe-ekoizpen osoaren % 56; Robusta kafearen ekoizpen osoa 7,42 milioi poltsa izango da (4,45 milioi tona inguru), aurreko urteko aldi beraren aldean % 2ko jaitsiera, kafe-ekoizpen osoaren % 44.
2022an, 16 herrialdek 100.000 tona baino gehiagoko kafe aleen ekoizpena izango dute, eta horrek munduko kafe-ekoizpenaren % 91,9 izango du. Horien artean, Latinoamerikako 7 herrialdek (Brasil, Kolonbia, Peru, Honduras, Guatemala, Mexiko eta Nikaragua) munduko ekoizpenaren % 47,14 izango dute; Asiako 5 herrialdek (Vietnam, Indonesia, India, Laos eta Txina) munduko kafe-ekoizpenaren % 31,2; eta Afrikako 4 herrialdek (Etiopia, Uganda, Afrika Erdialdeko Errepublika eta Ginea) munduko kafe-ekoizpenaren % 13,5 izango dute.
2. Txinako kafe aleen ekoizpena
Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera, Txinako kafe aleen ekoizpena 2022an 109.000 tonakoa izango da, 10 urteko hazkunde-tasa konposatuarekin % 1,2koa, munduko ekoizpen osoaren % 1a osatuz, munduko 15. postuan kokatuz. Munduko Kafearen Erakundearen (ICO) kalkuluen arabera, Txinako kafe landaketa-eremua 80.000 hektarea baino gehiagokoa da, eta urtean 2,42 milioi poltsa baino gehiago ekoizten dira. Ekoizpen-eremu nagusiak Yunnan probintzian daude, Txinako urteko ekoizpen osoaren % 95 inguru hartzen baitute. Gainerako % 5a Hainan, Fujian eta Sichuanetik dator.
Yunnan probintziako Nekazaritza eta Landa Garapen Sailaren datuen arabera, 2022rako, Yunnanen kafe landaketa eremua 1,3 milioi mu-koa izango da, eta kafe aleen ekoizpena 110.000 tona ingurukoa izango da. 2021ean, Yunnanen kafe industriaren kate osoaren ekoizpen balioa 31.670 milioi yuanekoa izan zen, aurreko urteko aldi beraren % 1,7ko igoera; horietatik, nekazaritzako ekoizpen balioa 2.640 milioi yuanekoa izan zen, prozesamenduaren ekoizpen balioa 17.360 milioi yuanekoa, eta handizkako eta txikizkako balio erantsia 11.670 milioi yuanekoa.
3. Kafe aleen nazioarteko merkataritza eta kontsumoa
Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen (FAO) aurreikuspenen arabera, kafe berdearen esportazio-merkataritza globalaren bolumena 7,821 milioi tona izango da 2022an, aurreko urteko aldi beraren aldean % 0,36ko jaitsiera; eta Munduko Kafearen Erakundearen (MME) aurreikuspenen arabera, kafe berdearen esportazio-merkataritza osoa 7,7 milioi tona ingurura jaitsiko da 2023an.
Esportazioei dagokienez, Brasil da munduko kafe berde esportatzaile handiena. Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera, 2022an esportazio bolumena 2,132 milioi tonakoa izan zen, munduko esportazio merkataritzaren bolumenaren % 27,3 (behean berdina); Vietnam bigarren postuan sailkatu zen 1,314 milioi tonako esportazio bolumenarekin, % 16,8; Kolonbia hirugarren postuan sailkatu zen 630.000 tonako esportazio bolumenarekin, % 8,1. 2022an, Txinak 45.000 tona kafe berde esportatu zituen, munduko herrialde eta eskualdeen artean 22. postuan sailkatuz. Txinako Aduanen estatistiken arabera, Txinak 16.000 tona kafe esportatu zituen 2023an, 2022tik % 62,2ko jaitsiera; Txinak 23.000 tona kafe esportatu zituen 2024ko urtarriletik ekainera, 2023ko aldi beraren aldean % 133,3ko igoera.
Argitaratze data: 2025eko uztailak 25
